Épinards croustillants en borek Recette facile de feuilletée turque !

Par Unicorns in the Kitchen · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Hacher finement les épinards et les mettre dans un saladier.
2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis l'ajouter aux épinards avec la feta émiettée. Saler et poivrer.
3. Dans un autre bol, battre les œufs avec l'huile d'olive et le lait.
4. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
5. Badigeonner le fond d'un plat de 23 × 33 cm (9 × 13 pouces) d'huile d'olive.
6. Répartir les feuilles de pâte phyllo en 3 lots égaux. Superposer 2 feuilles en les badigeonnant du mélange œuf-lait, puis 2 autres badigeonnées de la même façon, puis encore 2. Si chaque lot compte plus de 6 feuilles, recommencer jusqu'à épuiser le premier lot.
7. Étaler la moitié de la farce aux épinards. Reprendre la superposition avec le deuxième lot, en badigeonnant chaque feuille du mélange œuf-lait, puis ajouter le reste de la farce.
8. Couvrir avec le reste de la pâte, en badigeonnant chaque couche, puis badigeonner le dessus du mélange œuf-lait. Découper le börek en 8 morceaux et parsemer de graines de sésame et de nigelle.
9. Cuire 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit entièrement doré.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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