Knusprige, süße Pistazien-Baklava

Von Unicorns in the Kitchen · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Wasser und Zucker in einem Topf bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen.
2. Aufkochen lassen, dann 15 Minuten köcheln lassen und dabei ab und zu umrühren.
3. Zitronensaft einrühren, die Hitze ausschalten und den Sirup vollständig abkühlen lassen.
4. Den Ofen auf 350 °F vorheizen.
5. Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
6. Die Pistazien in der Küchenmaschine kurz hacken, bis sie fein sind, aber nicht zu Pulver verarbeiten.
7. Den Boden einer 9×13-Zoll-Form großzügig mit flüssiger Butter bestreichen. Teigblätter einschichten und jeweils nach zwei Blättern leicht mit Butter bestreichen, bis die Hälfte der Packung verbraucht ist.
8. Die Pistazien gleichmäßig verteilen und mit einem Spatel sanft andrücken.
9. Die restlichen Teigblätter darauf schichten, jeweils nach zwei Blättern mit Butter bestreichen, das oberste Blatt aber noch nicht buttern.
10. Durch alle Teigschichten in Quadrate oder Rechtecke schneiden.
11. Die restliche flüssige Butter gleichmäßig über das Baklava gießen und die Form kippen, damit sie zwischen die Schichten läuft.
12. Etwa 1 Stunde bis 1 Stunde 20 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
13. Aus dem Ofen nehmen und sofort den abgekühlten Sirup gleichmäßig über das heiße Baklava gießen.
14. Mindestens 2–3 Stunden ruhen lassen, damit es den Sirup aufnehmen kann.
15. Nach Belieben gemahlene Pistazien darüberstreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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