酥脆香甜开心果巴克拉瓦食谱

作者：Unicorns in the Kitchen · 120 分钟

食材

步骤

1. 将水和糖放入平底锅中，中高火加热。
2. 煮至微沸后继续煮15分钟，期间偶尔搅拌。
3. 加入柠檬汁，关火，让糖浆完全冷却。
4. 将烤箱预热至350°F。
5. 融化黄油，放置至微凉。
6. 用料理机把开心果打碎至细末，注意不要打成粉末。
7. 在9×13英寸的烤盘底部厚厚刷一层融化的黄油。每两张饼皮轻刷一次黄油，铺到用掉半包为止。
8. 将开心果碎均匀铺在饼皮上，用抹刀轻轻压实。
9. 在上面铺剩余的饼皮，每两张刷一次黄油，但最上面一层不刷黄油。
10. 将所有饼皮层一起切成正方形或长方形。
11. 把剩余的融化黄油均匀淋在烤盘中的酥饼上，倾斜烤盘让黄油渗入各层。
12. 烘烤约1小时至1小时20分钟，直到表面呈金黄色。
13. 取出后立即将放凉的糖浆均匀浇在热的果仁酥上。
14. 静置至少2–3小时，让酥饼充分吸收糖浆。
15. 可选：上桌前撒上磨碎的开心果。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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