Knuspriges süßsaures Hähnchen

Von Stephcooksstuff · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel die Buttermilch über das Hähnchen gießen und es einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Die Maisstärke, das glutenfreie Weizenmehl und die Gewürzmischung (Paprika geräuchert, Oregano, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und weißer Pfeffer) vermischen, reichlich Salz hinzufügen und alles verrühren.
3. Die Hähnchenteile mit der Buttermilch mit einer Zange in der Mehlmischung wenden. Dabei darauf achten, dass viel Buttermilch am Fleisch haftet, damit eine feuchte, zerklüftete Panade entsteht.
4. Bei Verwendung der Heißluftfritteuse den Korb einsprühen und dann das Hähnchen mit Olivenöl-Spray besprühen.
5. In der Heißluftfritteuse bei 200 °C etwa 12-15 Minuten pro Seite garen, je nach Stück und Größe des Hähnchens. Nach der Hälfte wenden und erneut mit Olivenöl besprühen.
6. Für die Sweet-and-Sour-Sauce den braunen Zucker und die Maisstärke in einem kleinen Topf oder einer elektrischen Pfanne vermischen. Den Ananassaft, den weißen Essig, die Tomatensauce und die Sojasauce hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
7. Das Hähnchen mit der Sauce obendrauf oder daneben zum Dippen servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Stephcooksstuff. Schau es dir für die Details an.