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Pollo agrodolce croccante
Ingredienti
- Pollo1 ½ kg
- Latticello400 ml
- Farina2 tazze
- White Mill Home baking corn flour2 tazze
- Sale
- Olio d'oliva
- Paprika affumicato2 cucchiai
- Origano1 cucchiaio
- Aglio in polvere1 cucchiaio
- Polvere di cipolla1 cucchiaio
- Pepe bianco1 cucchiaio
- Salsa agrodolce
- Succo di ananas1 tazza
- Zucchero di canna¾ tazze
- Salsa di pomodoro3 cucchiai
- Aceto⅓ tazze
- Salsa di soia2 cucchiai
- Amido di mais1 ½ cucchiai
Preparazione
- In una ciotola capiente versate il latticello sul pollo e lasciatelo in ammollo in frigorifero per alcune ore.
- Mescolate l'amido di mais, la farina senza glutine e il mix di spezie (paprika affumicata, origano, aglio in polvere, cipolla in polvere e pepe bianco), aggiungete abbondante sale e mescolate.
- Passate i pezzi di pollo al latticello nel mix di farina usando le pinze, facendo in modo che resti abbastanza latticello sul pollo da formare una copertura umida e irregolare.
- Se usate la friggitrice ad aria, spruzzate il cestello, poi spruzzate il pollo con olio d'oliva spray.
- Cuocete nella friggitrice ad aria a 200 °C per circa 12-15 minuti per lato, a seconda del taglio e delle dimensioni del pollo, girando a metà cottura e spruzzando di nuovo olio d'oliva.
- Per la salsa agrodolce, mettete lo zucchero di canna e l'amido di mais in un pentolino o in una padella elettrica e mescolate. Aggiungete il succo di ananas, l'aceto bianco, la salsa di pomodoro e la salsa di soia, poi portate a ebollizione mescolando con una frusta.
- Servite il pollo con la salsa sopra o a lato per intingere.
Riassunto dal video di Stephcooksstuff. Guardalo per tutti i dettagli.
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