酥脆糖醋鸡

作者：Stephcooksstuff · 75 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中倒入白脱牛奶，没过鸡肉，放入冰箱冷藏浸泡几个小时。
2. 将玉米淀粉、无麸质普通面粉和混合香料（烟熏红椒粉、牛至、大蒜粉、洋葱粉和白胡椒粉）混合，加入大量盐并搅拌均匀。
3. 用夹子把浸过白脱牛奶的鸡块裹上面粉混合物，确保鸡肉上附着足够多的牛奶，形成湿润、不规则的粗糙外皮。
4. 如果使用空气炸锅，先给篮子喷油，然后给鸡肉喷上橄榄油喷雾。
5. 将空气炸锅调至200°C，根据鸡块的部位和大小，每面炸约12-15分钟，中途翻面并再次喷橄榄油。
6. 制作糖醋汁：把红糖和玉米淀粉放入小锅或电煎锅中混合，加入菠萝汁、白醋、番茄酱和酱油，边搅拌边煮沸。
7. 把鸡肉盛出，淋上酱汁或蘸酱食用。

根据 Stephcooksstuff 的视频整理，细节请看视频。