Insalata Croccante Di Tempeh, Riso E Cetriolo

Di BOSH! · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio-alto. Grattugiate il tempeh e friggetelo con il riso freddo per circa 10 minuti, finché non diventa dorato e croccante.
2. Aggiungete salsa di soia, sciroppo d'acero e olio di sesamo, mescolate bene per far amalgamare e lasciate intiepidire.
3. Affettate finemente il cetriolo e il peperoncino rosso, tritate le erbe, sminuzzate grossolanamente le arachidi, spremete un lime e tagliate l'altro a spicchi.
4. In una ciotola sbattete la maionese vegetale con salsa di soia, succo di lime, sciroppo d'acero e chilli crisp. Assaggiate e regolate con sale o altro lime se serve.
5. In una ciotola capiente unite il riso croccante e il tempeh con cetriolo, peperoncino, erbe e arachidi. Versate il condimento, mescolate per ricoprire e servite con erbe fresche, altre arachidi e spicchi di lime.

Riassunto dal video di BOSH!. Guardalo per tutti i dettagli.

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