Salada Crocante De Tempeh, Arroz E Pepino

Por BOSH! · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Rale o tempeh e frite-o com o arroz frio por cerca de 10 minutos, até ficar dourado e crocante.
2. Adicione o molho de soja, o xarope de bordo e o óleo de gergelim, mexa bem para envolver tudo e deixe esfriar um pouco.
3. Corte o pepino e a pimenta vermelha em fatias finas, pique as ervas, pique grosseiramente o amendoim, esprema uma lima e corte a outra em gomos.
4. Em uma tigela, bata a maionese vegetal com o molho de soja, o suco de limão, o xarope de bordo e o chilli crisp. Prove e ajuste com sal ou mais limão, se precisar.
5. Em uma tigela grande, misture o arroz crocante e o tempeh com o pepino, a pimenta, as ervas e o amendoim. Regue com o molho, misture para cobrir tudo e sirva com ervas extras, amendoim e gomos de limão.

Resumido do vídeo de BOSH!. Assista para ver os detalhes.

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