Knusprige thailändische Schweinefleisch-Bissen in süßer Chilisauce

Von RecipeTin Eats · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Schweinefleisch mit der Fischsauce und danach mit 1 1/2 EL Speisestärke vermengen, sodass die Panade leicht klebrig ist.
2. 1/2 Tasse Speisestärke hinzufügen, die Fleischstücke von Hand darin wenden und zusammenklebende Stücke voneinander trennen. Jedes Stück leicht drücken, damit das Mehl haftet, und überschüssiges Mehl im Sieb abschütteln.
3. Etwa 0,5 cm (0,2 Zoll) neutrales Öl in einer Antihaftpfanne oder einem großen Topf bei starker Hitze erhitzen, bis ein hineingelegtes Stück Schweinefleisch sofort brutzelt.
4. Die Hälfte des Schweinefleischs insgesamt etwa 3 Minuten im Öl braten: 1 Minute ungestört, dann wenden und etwa 2 Minuten weiterbraten, bis es goldbraun und knusprig ist. Nicht zu lange braten.
5. Das Schweinefleisch auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den restlichen Schweinefleisch auf die gleiche Weise braten.
6. Das Öl abgießen, die Pfanne wieder auf mittlere Hitze stellen, die Saucenzutaten hinzufügen und etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce sirupartig ist.
7. Das Schweinefleisch hinzufügen und schnell in der Sauce wenden. Sofort über Reis servieren, nach Belieben mit Koriander und Limettenspalten.

Zusammengefasst aus dem Video von RecipeTin Eats. Schau es dir für die Details an.

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