Crujientes bocados de cerdo tailandés con salsa dulce de chile

De RecipeTin Eats · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Mezcla la carne de cerdo con la salsa de pescado y después con 1 1/2 cucharadas de maicena, de forma que quede ligeramente pegajosa.
2. Añade la 1/2 taza de maicena, mezcla a mano para cubrir cada pieza y separa las que se peguen entre sí. Aprieta suavemente cada pieza para que la harina se adhiera y luego sacude el exceso en un escurridor.
3. Calienta unos 0,5 cm (0,2 pulgadas) de aceite neutro en una sartén antiadherente o en una olla grande a fuego alto hasta que un trozo de cerdo chisporrotee al caer en el aceite.
4. Cocina la mitad del cerdo en el aceite durante unos 3 minutos en total: 1 minuto sin tocar, luego dale la vuelta y cocina unos 2 minutos más, hasta que esté dorado y crujiente. No lo cocines en exceso.
5. Escurre el cerdo sobre papel de cocina. Cocina el resto del cerdo de la misma manera.
6. Retira el aceite, vuelve a poner la sartén a fuego medio, añade los ingredientes de la salsa y cuece a fuego lento unos 2 minutos hasta que espese como un almíbar.
7. Añade el cerdo y mezcla rápidamente para cubrirlo. Sirve enseguida sobre arroz, con cilantro y gajos de lima si lo deseas.

Resumido del vídeo de RecipeTin Eats. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoArrozLimaLomo de cerdo