Bocconcini di maiale croccanti thailandesi con salsa dolce piccante - SENZA FRITTURA!

Di RecipeTin Eats · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Condisci il maiale con la salsa di pesce, poi con 1 cucchiaio e mezzo di amido di mais, in modo che la panatura risulti leggermente appiccicosa.
2. Aggiungi l'altra metà di amido di mais (1/2 tazza), rigira a mano ogni pezzo separando quelli attaccati. Stringi leggermente ogni pezzo perché l'amido aderisca, poi scuotili in uno scolapasta per eliminare l'eccesso.
3. Scalda circa 0,5 cm di olio neutro in una padella antiaderente o in una pentola capiente a fuoco alto, finché un pezzo di maiale non sfrigola subito al contatto.
4. Cuoci metà del maiale in olio per circa 3 minuti in totale: 1 minuto senza toccarlo, poi giralo e cuoci per altri 2 minuti circa, finché non sarà dorato e croccante. Non cuocerlo troppo.
5. Scola il maiale su carta assorbente. Cuoci il resto allo stesso modo.
6. Elimina l'olio, rimetti la padella a fuoco medio, aggiungi gli ingredienti della salsa e fai sobbollire per circa 2 minuti, finché non diventa sciropposa.
7. Aggiungi il maiale e mescola velocemente per ricoprirlo. Servi subito sul riso, con coriandolo e spicchi di lime se gradito.

Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

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