Bolinhos crocantes de porco tailandês ao molho doce de pimenta

Por RecipeTin Eats · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture a carne de porco com o molho de peixe e depois com 1 colher e meia de sopa de amido de milho, para que fique levemente pegajosa.
2. Adicione a 1/2 xícara de amido de milho, misture com as mãos para cobrir cada pedaço e separe os que estiverem grudados. Aperte levemente cada pedaço para que a farinha grude e depois sacuda o excesso em uma peneira.
3. Aqueça cerca de 0,5 cm (0,2 polegada) de óleo neutro em uma frigideira antiaderente ou panela grande em fogo alto até que um pedaço de porco chie assim que for colocado.
4. Frite metade da carne no óleo por cerca de 3 minutos no total: 1 minuto sem mexer, depois vire e frite mais cerca de 2 minutos, até ficar dourada e crocante. Não deixe passar do ponto.
5. Escorra a carne em papel-toalha. Frite o restante da carne da mesma forma.
6. Despeje o óleo, volte a frigideira ao fogo médio, adicione os ingredientes do molho e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 2 minutos até ficar xaroposo.
7. Adicione a carne e misture rapidamente para cobrir. Sirva imediatamente sobre arroz, com coentro e fatias de limão, se desejar.

Resumido do vídeo de RecipeTin Eats. Assista para ver os detalhes.

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