Knuspriger Tofu

Von Cooking With Ayeh · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Tofu zwischen Küchenhandtücher oder Küchenpapier legen, etwas Schweres darauf stellen und 10–20 Minuten ruhen lassen.
2. In einer Schüssel Panko, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mischen. In einer kleinen Schüssel die Milch bereitstellen.
3. Den gepressten Tofu in etwa 1 cm dicke Rechtecke oder Quadrate schneiden.
4. Jedes Stück erst in der Milch, dann in der Panademischung wenden und fest andrücken, damit alle Seiten bedeckt sind.
5. Heißluftfritteuse: auf 200 °C (390 °F) vorheizen. Den Korb mit Öl besprühen, die Tofustücke einlagig mit Abstand verteilen, die Oberseiten reichlich mit Olivenöl besprühen und 10 Minuten goldbraun garen. Wenden, erneut besprühen und weitere 5 Minuten goldbraun garen.
6. Backofen: auf 225 °C (440 °F) vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen, die Tofustücke einlagig mit Abstand verteilen, die Oberseiten reichlich mit Olivenöl besprühen und 15 Minuten goldbraun backen. Wenden, erneut besprühen und weitere 10–15 Minuten goldbraun backen.

Zusammengefasst aus dem Video von Cooking With Ayeh. Schau es dir für die Details an.

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