Tofu crujiente: cocinar con Ayeh

De Cooking With Ayeh · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Presiona el tofu envolviéndolo en un paño de cocina o papel de cocina y colocando encima algo pesado, durante 10-20 minutos.
2. En un bol, mezcla el pan rallado panko, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. En otro bol pequeño, vierte la leche.
3. Corta el tofu prensado en rectángulos o cuadrados de unos 1 cm de grosor.
4. Pasa cada trozo por la leche y después por la mezcla de pan rallado, presionando para que se adhiera por todos los lados; gíralo para rebozar todas las caras.
5. Freidora de aire: precalienta a 200 °C (390 °F). Rocía la base con aceite de oliva, coloca el tofu en una capa sin que se toquen, rocía generosamente la parte superior con aceite y cocina 10 minutos hasta que esté dorado. Da la vuelta, rocía otra vez y cocina 5 minutos más hasta dorar.
6. Horno: precalienta a 225 °C (440 °F). Cubre una bandeja con papel de hornear, coloca el tofu en una capa sin que se toquen, rocía generosamente la parte superior con aceite y hornea 15 minutos hasta dorar. Da la vuelta, rocía otra vez y hornea 10-15 minutos más hasta que esté bien dorado.

Resumido del vídeo de Cooking With Ayeh. Míralo para los detalles.

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