Tofu croustillant

Par Cooking With Ayeh · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Pressez le tofu entre des torchons ou du papier absorbant, avec un objet lourd dessus, pendant 10 à 20 minutes.
2. Dans un bol, mélangez la chapelure panko, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Dans un petit bol séparé, versez le lait.
3. Coupez le tofu pressé en rectangles ou en carrés d'environ 1 cm d'épaisseur.
4. Trempez chaque morceau dans le lait, puis dans le mélange de chapelure en appuyant pour que la panure adhère de tous les côtés ; enrobez toutes les faces.
5. Friteuse à air : préchauffez à 200 °C (390 °F). Huilez le panier, disposez le tofu en une seule couche en laissant de l'espace entre les morceaux, vaporisez généreusement le dessus d'huile d'olive et faites cuire 10 minutes jusqu'à dorure. Retournez, vaporisez de nouveau et faites cuire encore 5 minutes jusqu'à dorure.
6. Four : préchauffez à 225 °C (440 °F). Tapissez une plaque de papier cuisson, disposez le tofu en une seule couche en laissant de l'espace entre les morceaux, vaporisez généreusement le dessus d'huile d'olive et faites cuire 15 minutes jusqu'à dorure. Retournez, vaporisez de nouveau et faites cuire encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Résumé d'après la vidéo de Cooking With Ayeh. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

LaitChapelureTofu