Tofu croccante con salsa dolce al peperoncino

Di Vegan Richa · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Premete il tofu in un canovaccio o in una pressa per tofu per alcuni minuti per eliminare l'umidità in eccesso, poi tagliatelo a strisce.
2. Preriscaldate il forno a 400 °F (200 °C).
3. In una ciotola, mescolate la farina fino all'acqua per ottenere una pastella densa e ben amalgamata, aggiungendo altra acqua se serve. In un piatto fondo, mescolate il pangrattato con 1/4 di cucchiaino di sale.
4. Immergete ogni striscia di tofu nella pastella per ricoprirla su tutti i lati, scuotete via l'eccesso, poi passatela nel pangrattato con l'altra mano.
5. Disponete le strisce su una teglia foderata di carta da forno, spruzzate con olio e infornate per 30-35 minuti o più, fino a quando saranno croccanti.
6. Per la salsa dolce al peperoncino, unite tutti gli ingredienti in un pentolino fuori dal fuoco, poi scaldate a fuoco medio fino a quasi bollire.
7. Assaggiate e regolate dolcezza, acidità e piccantezza, poi togliete dal fuoco e versate in una ciotola da portata per lasciarla intiepidire.
8. Servite le strisce di tofu con la salsa, intingendo ciascuna per 1-2 secondi.

Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.

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