Knuspriger türischer Börek mit Spinat & Feta

Von Unicorns in the Kitchen · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Spinat fein hacken und in eine Schüssel geben.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen. Die Zwiebel goldbraun anbraten, dann zum Spinat geben und den zerbröselten Feta hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer separaten Schüssel Eier, Olivenöl (oder neutrales Öl) und Milch verquirlen.
4. Den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
5. Den Boden einer 23x33-cm-Form (9x13 Zoll) mit Olivenöl bestreichen.
6. Die Filoteigblätter in 3 gleich große Stapel teilen. 2 Blätter auflegen und mit der Ei-Milch-Mischung bestreichen, dann 2 weitere mit der Sauce bestreichen und wieder 2 auflegen. Hat jeder Stapel mehr als 6 Blätter, wiederholen, bis der erste Stapel verbraucht ist.
7. Die Hälfte der Spinatmischung verteilen. Mit dem zweiten Stapel Teigblätter wiederholen, jede Schicht mit der Ei-Milch-Mischung bestreichen und dann die restliche Füllung darauf verteilen.
8. Mit den restlichen Teigblättern abdecken, jede Lage bestreichen und die Oberseite mit der Sauce bepinseln. Die Börek in 8 Stücke schneiden und mit Sesam- und Schwarzkümmelsamen bestreuen.
9. 45 bis 60 Minuten backen, bis die Oberfläche durchgehend goldbraun ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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