Börek turco crocante com espinafre e queijo feta

Por Unicorns in the Kitchen · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pique bem as espinafres e coloque em uma tigela.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Refogue a cebola até dourar, depois adicione às espinafres com a feta esfarelada. Tempere com sal e pimenta.
3. Em outra tigela, bata os ovos, o azeite (ou óleo neutro) e o leite.
4. Pré-aqueça o forno a 190 °C (375 °F).
5. Unte o fundo de uma assadeira de 23x33 cm (9x13 polegadas) com azeite.
6. Divida as folhas de massa filo em 3 grupos iguais. Coloque 2 folhas e pincele com a mistura de ovos e leite; depois mais 2, pincelando com o molho, e mais 2. Se cada grupo tiver mais de 6 folhas, repita até usar o primeiro grupo.
7. Espalhe metade do recheio de espinafre. Repita com o segundo grupo de folhas, pincelando cada camada com a mistura de ovos e leite, e depois adicione o restante do recheio.
8. Cubra com as folhas restantes, pincelando cada camada, e depois pincele a superfície com o molho. Corte o börek em 8 pedaços e polvilhe com gergelim e semente de nigela.
9. Asse por 45 a 60 minutos, até a superfície ficar completamente dourada.

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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