Sigara börek turco croccante: uno snack facile che ti piacerà

Di Unicorns in the Kitchen · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preparate il ripieno di spinaci: scaldate l'olio d'oliva in padella a fuoco medio e fate dorare la cipolla tritata. Aggiungete gli spinaci e cuoceteli finché appassiscono. Lasciate raffreddare quanto basta per maneggiarli, poi mescolate con il formaggio bianco, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero.
2. Preparate il ripieno di patate: sbucciate la patata Russet, tagliatela a pezzi grandi e lessatela finché si infilza facilmente con una forchetta. Schiacciatela bene, poi aggiungete 1/2 cucchiaino di pepe di Aleppo, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero.
3. Preparate il ripieno al formaggio: mescolate il formaggio bianco con il prezzemolo tritato, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero.
4. Appoggiate un triangolo di yufka su una superficie pulita, con il lato largo verso di voi. Inumidite i bordi con le dita bagnate.
5. Mettete da 1 a 2 cucchiai di ripieno a circa 2,5 cm dal lato largo e formate un salsicciotto sottile.
6. Ripiegate gli angoli esterni sul ripieno, poi arrotolate inumidendo di nuovo i bordi con l'acqua e stringendo bene. Mettete da parte e ripetete con la pasta e il ripieno rimasti.
7. Scaldate 2 cucchiai di olio di semi in una padella antiaderente a fuoco medio. Friggete i borek su tutti i lati finché sono croccanti e dorati, senza affollare la padella.
8. Scolate i borek su carta da cucina. Ripetete con i borek rimanenti, aggiungendo altro olio se necessario.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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