Sigara börek turco crocante: um petisco fácil que você vai adorar

Por Unicorns in the Kitchen · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Para o recheio de espinafre, aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio e refogue a cebola picada até dourar. Junte o espinafre e cozinhe até murchar. Deixe esfriar o suficiente para manusear, depois misture com o queijo branco, 1/4 de colher de chá de sal e 1/2 de colher de chá de pimenta-do-reino.
2. Para o recheio de batata, descasque a batata Russet, corte em pedaços grandes e cozinhe até ficar macia ao espetar com um garfo. Amasse bem e misture 1/2 colher de chá de pimenta Aleppo, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino.
3. Para o recheio de queijo, misture o queijo branco com a salsa picada, 1/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino.
4. Coloque um triângulo de massa yufka sobre uma superfície limpa, com o lado largo virado para você. Umedeça as bordas com os dedos molhados.
5. Coloque 1 a 2 colheres de sopa de recheio a cerca de 2,5 cm da borda larga e modele um rolinho fino.
6. Dobre os cantos externos sobre o recheio, depois enrole, umedecendo as bordas de novo com água e enrolando bem apertado. Reserve e repita com a massa e o recheio restantes.
7. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal numa frigideira antiaderente em fogo médio. Frite os boreks de todos os lados até ficarem crocantes e dourados, sem lotar a frigideira.
8. Escorra os boreks em papel-toalha. Repita com os boreks restantes, acrescentando mais óleo se necessário.

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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