Empty My Fridge
Knusprige vegane Fried Chicken
Zutaten
- Oyster mushroom150 g
- Flour1 ½ Tassen
- Paprikapulver1 ½ TL
- Garlic powder1 ½ TL
- Onion powder1 ½ TL
- Turmeric · Pulver1 TL
- Cayenne pepper¼ TL
- Salt1 TL
- Cracked pepper
- Frittieröl · Ich habe Rapsöl verwendet.
- Apple cider vinegar
- Sriracha
Zubereitung
- Die Austernpilze mit einem feuchten Küchenpapier abwischen, um Schmutz zu entfernen.
- Das Mehl mit allen Gewürzen in einer großen Schüssel gut vermischen.
- In einer zweiten Schüssel 1/3 Tasse der Mehlmischung mit 3/4 Tasse Wasser glatt verquirlen.
- Jeden Pilz zuerst in den flüssigen Teig tauchen, dann in die Mehlmischung. Einmal wiederholen, damit jeder Pilz doppelt paniert ist und vollständig mit Mehl bedeckt bleibt.
- Öl in einem Topf auf starker Hitze erhitzen. Die Pilze vorsichtig portionsweise einige Minuten frittieren, ohne den Topf zu überfüllen, bis sie rundum goldbraun sind.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und dann auf ein Gitter legen, damit sie knusprig bleiben, während der Rest fertig frittiert wird.
Zusammengefasst aus dem Video von Cooking With Ayeh. Schau es dir für die Details an.
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