Gaufres croustillantes au gaufrier

Par Tomasz Strzelczyk · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Tamisez la farine dans un bol, puis ajoutez la levure chimique, le sucre vanillé et le sucre. Ajoutez les noix hachées à la fin.
2. Versez le lait, l'eau gazeuse et les jaunes d'œufs, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Battez les blancs d'œufs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la pâte.
4. Ajoutez une pincée de sel et versez petit à petit le beurre fondu, qui doit avoir refroidi, puis mélangez délicatement.
5. Remuez la pâte avant chaque gaufre pour que les noix ne tombent pas au fond, et faites chauffer le gaufrier.
6. Versez la pâte et refermez le gaufrier ; faites cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.
7. Posez les gaufres sur une grille pour qu'elles ne ramollissent pas, puis servez avec de la crème fouettée et des fraises coupées en tranches.

Résumé d'après la vidéo de Tomasz Strzelczyk. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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