Frittelle croccanti di tonno e fagioli bianchi | Probabilmente le MIGLIORI frittelle di sempre

Di Spain on a Fork · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente, mescolare farina e lievito in polvere con una frusta. Fare un buco al centro, rompere l'uovo e sbatterlo, quindi aggiungere la birra e amalgamare fino a ottenere una pastella liscia.
2. Aggiungere i fagioli bianchi scolati e sciacquati, schiacciandone alcuni con un cucchiaio di legno. Unire il tonno scolato, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, la paprica e il cumino, salare, pepare e mescolare bene.
3. Scaldare una padella capiente a fuoco medio e versarvi l'olio extravergine d'oliva.
4. Dopo un paio di minuti, versare cucchiaiate di impasto nella padella in un unico strato, distanziate in modo uniforme, cuocendo a porzioni. Friggere 3 minuti per lato, finché non diventano dorate e croccanti, quindi trasferire su un piatto foderato di carta assorbente.
5. Per l'aioli, sbattere la maionese con l'aglio grattugiato, la paprica affumicata piccante, il succo di limone e l'olio extravergine d'oliva, quindi salare e pepare.
6. Versare l'aioli in un piatto da portata e disporre le frittelle intorno.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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