慢炖锅鸡肉饭碗配黄米饭和香菜青酱

作者：Pinch of Yum · 240 分钟

食材

步骤

1. 把鸡胸肉放入慢炖锅，淋上酱汁，高火炖2个半到3小时。
2. 直接在慢炖锅里把鸡肉撕成丝。把玉米淀粉用1到2汤匙水调开，倒入酱汁中勾芡，按口味调味。
3. 把米放在细网筛里冲洗。取小煎锅，放入米、1又1/2杯水、黄油、盐、辣椒粉和姜黄，煮沸。
4. 盖上锅盖，转小火煮15分钟。揭盖，把米饭松散开，按口味调味。
5. 把香菜叶、去籽去筋的墨西哥辣椒、大蒜、青柠汁和青柠皮屑、橄榄油和开心果放入小型切碎机或料理机中打至略带颗粒的顺滑状。喜欢稀一点可以加水。
6. 把黄米饭盛入碗中，铺上撕好的鸡肉、沙拉叶和腌洋葱，再舀一勺香菜青酱即可。

根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。

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