Empty My Fridge
Soupe crémeuse au poulet et riz sauvage en mijoteuse
Ingrédients
- Riz · rincé¾ tasse
- Poitrine de poulet · désossé et sans peau1 lb
- Mirepoix2 tasses
- Ail · haché finement2 gousses
- Bouillon de poulet5 tasses
- Assaisonnement de volaille1 ½ c. à c.
- Poudre d'ail1 c. à c.
- Poudre d'oignon1 c. à c.
- Poulet · rôti1 c. à s.
- Beurre6 c. à s.
- Farine4 c. à s.
- Lait1 ½ tasse
- Sel½ c. à c.
- Crème épaisse¾ tasse
- Pain
Étapes
- Mettez dans une mijoteuse le riz sauvage non cuit et rincé, le poulet cru, le mirepoix, l'ail, le bouillon de poulet, l'assaisonnement pour volaille, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et le bouillon concentré.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 6 heures. Si possible, retirez le poulet après 3 heures, coupez-le en morceaux ou effilochez-le et réservez au réfrigérateur ; sinon, effilochez-le dans la mijoteuse après 6 heures. Les grains de riz doivent être éclatés et il doit rester un peu de liquide.
- Faites chauffer le lait au micro-ondes pendant 60 à 90 secondes.
- Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et faites cuire 1 minute. Ajoutez 1/2 tasse de lait chaud, fouettez et laissez épaissir légèrement. Répétez jusqu'à épuisement du lait, puis salez.
- Ajoutez la base épaissie, le poulet et la crème épaisse dans la mijoteuse et mélangez.
- Ajustez la consistance avec un peu de bouillon ou de lait supplémentaire, puis rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.
Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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