Empty My Fridge
Zuppa di pollo e riso selvatico in pentola a cottura lenta
Ingredienti
- Riso · sciacquato¾ tazze
- Petto di pollo · disossato e senza pelle1 lb
- Mirepoix2 tazze
- Aglio · tritato finemente2 spicchi
- Brodo di pollo5 tazze
- Condimento per pollame1 ½ cucchiaini
- Aglio in polvere1 cucchiaino
- Polvere di cipolla1 cucchiaino
- Pollo · arrostito1 cucchiaio
- Burro6 cucchiai
- Farina4 cucchiai
- Latte1 ½ tazze
- Sale½ cucchiaini
- Panna pesante¾ tazze
- Pane
Preparazione
- Mettete nella slow cooker il riso selvatico crudo, il pollo crudo, il mirepoix, l'aglio, il brodo di pollo, il condimento per pollame, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere e il dado concentrato.
- Coprite e cuocete a bassa temperatura per 6 ore. Se possibile, togliete il pollo dopo 3 ore, tagliatelo a pezzi o sfilacciatelo e conservatelo in frigorifero; altrimenti sfilacciatelo nella pentola dopo 6 ore. I chicchi di riso devono essere aperti e deve restare un po' di liquido.
- Scaldate il latte nel microonde per 60-90 secondi.
- Sciogliete il burro in un pentolino, aggiungete la farina e fate cuocere per 1 minuto. Aggiungete 1/2 tazza di latte caldo, mescolate con la frusta e lasciate addensare leggermente. Ripetete finché non finisce il latte, poi salate.
- Aggiungete la besciamella, il pollo e la panna nella slow cooker e mescolate.
- Regolate la consistenza con altro brodo o latte e aggiustate di sale e pepe a piacere.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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