慢炖锅鸡肉野米汤

作者：Pinch of Yum · 300 分钟

食材

步骤

1. 把生野米、生鸡肉、mirepoix蔬菜丁（芹菜、胡萝卜、洋葱）、蒜、鸡汤、家禽调料、蒜粉、洋葱粉和浓缩鸡汤膏放入慢炖锅。
2. 盖好盖子，小火慢炖6小时。如果方便，3小时后取出鸡肉，切块或撕丝后冷藏；否则6小时后直接在锅中撕成鸡丝。米粒应裂开，锅中保留少量汤汁。
3. 将牛奶放入微波炉加热60至90秒。
4. 在小锅中融化黄油，加入面粉炒1分钟。加入半杯温牛奶，搅拌并煮至稍微变稠。重复此步骤直到牛奶用完，然后加盐调味。
5. 把浓稠的奶汁、鸡肉和重奶油加入慢炖锅，搅拌均匀。
6. 用额外的高汤或牛奶调整浓稠度，再按口味加盐和黑胡椒调味。

根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。

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