Ramo de croissants

De Tasty · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Pincela la parte superior de los croissants descongelados con huevo batido. Presiona 2 flores comestibles en cada croissant y vuelve a pincelar la parte superior con huevo.
2. Coloca los croissants en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Hornea a 170 °C (335 °F) durante 14-18 minutos, hasta que estén bien dorados y las flores estén firmes. Pasa a una rejilla y deja enfriar por completo, unos 5 minutos.
3. Mientras se hornean los croissants, vierte la nata para montar muy fría en un bol grande frío y bate a velocidad media-alta hasta obtener picos blandos, unos 2 minutos. Añade el azúcar glas y el extracto de ube y bate hasta obtener picos firmes, unos 2 minutos. Añade más azúcar al gusto.
4. Pasa la crema de ube a una manga pastelera con boquilla y refrigérala hasta el momento de usarla.
5. Con un cuchillo pequeño y afilado, haz un agujero de unos 4 cm de profundidad en el lateral de cada croissant. Rellénalo generosamente con la crema de ube.
6. Clava un palito de madera de unos 30 cm en la parte inferior sin relleno de cada croissant y colócalos en el ramo de flores frescas. Envuelve con papel de carnicero y ata con cinta o cordel.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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