Bouquet de croissants 🥐💐

Par Tasty · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Badigeonner le dessus des croissants décongelés avec l'œuf battu. Enfoncer 2 fleurs comestibles dans chaque croissant, puis les badigeonner à nouveau d'œuf.
2. Disposer les croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire à 335 °F (170 °C) pendant 14 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que les fleurs soient prises. Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement, environ 5 minutes.
3. Pendant la cuisson, verser la crème liquide froide dans un grand saladier froid et fouetter à vitesse moyenne-élevée jusqu'à former des pics mous, environ 2 minutes. Ajouter le sucre glace et l'extrait d'ube, puis fouetter jusqu'à des pics fermes, environ 2 minutes. Ajouter du sucre au goût.
4. Verser la crème d'ube dans une poche à douille munie d'une douille de votre choix et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
5. Avec un petit couteau pointu, faire un trou d'environ 1½ pouce (4 cm) de profondeur sur le côté de chaque croissant. Garnir généreusement chaque croissant de crème d'ube.
6. Enfoncer une brochette en bois d'environ 12 pouces (30 cm) dans le fond non garni de chaque croissant, puis les disposer dans le bouquet de fleurs fraîches. Envelopper dans du papier boucherie et nouer avec un ruban ou une ficelle.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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