Kirsch-Streuselkuchen-Riegel

Von Sally's Baking Recipes · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 350 °F (177 °C) vorheizen und eine quadratische 23-cm-Form (9 Zoll) mit Backpapier auskleiden, dabei an den Seiten überstehen lassen.
2. Mehl, 1 Tasse Haferflocken, braunen Zucker, Backpulver, Zitronenschale und Salz mischen. Die geschmolzene Butter und das Vanilleextrakt unterrühren, bis eine feuchte, krümelige Masse wie nasser Sand entsteht.
3. Etwa zwei Drittel der Streuselmasse in die Form drücken, sodass ein Boden entsteht; 10 Minuten backen und leicht abkühlen lassen.
4. Die Speisestärke in eine kleine Schüssel geben. Die gefrorenen Sauerkirschen mit Zucker und Zitronensaft in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und 4–6 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie Saft abgeben.
5. Ein paar Esslöffel Saft abnehmen, mit der Speisestärke verrühren, bis sie sich auflöst, und dann wieder in die Füllung rühren.
6. Die Füllung aufkochen und etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie andickt. Vom Herd nehmen und das Mandelextrakt unterrühren.
7. Die Füllung auf dem noch warmen Boden verteilen.
8. 2 Esslöffel Haferflocken unter die übrige Streuselmasse mischen, über die Füllung streuen und leicht andrücken.
9. 40–50 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist und ein Holzstäbchen fast sauber herauskommt.
10. Vollständig in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen; nach etwa 1 Stunde kann man sie zum schnelleren Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
11. Die Glasurzutaten verquirlen, nach Wunsch mit Milch verdünnen und über die abgekühlten Riegel träufeln.
12. Die Riegel mithilfe des Backpapiers herausheben, in Quadrate schneiden und das Messer zwischen den Schnitten abwischen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

ZitroneMilchBrauner ZuckerHaferflockenKirsche