Crumble bars aux cerises

Par Sally's Baking Recipes · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 350 °F (177 °C) et tapissez un moule carré de 9 pouces de papier sulfurisé en laissant dépasser les bords.
2. Mélangez la farine, 1 tasse de flocons d'avoine, la cassonade, la levure chimique, le zeste de citron et le sel. Incorporez le beurre fondu et la vanille jusqu'à obtenir un mélange humide et friable comme du sable mouillé.
3. Pressez environ les deux tiers du mélange dans le moule pour former un fond, puis enfournez 10 minutes et laissez tiédir légèrement.
4. Mettez la fécule de maïs dans un petit bol. Dans une casserole à feu moyen, faites cuire les cerises surgelées avec le sucre semoule et le jus de citron, en remuant de temps en temps, 4 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elles rendent leur jus.
5. Prélevez quelques cuillerées de jus, mélangez-les à la fécule jusqu'à dissolution, puis reversez le tout dans la garniture.
6. Portez la garniture à ébullition et laissez cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement. Hors du feu, incorporez l'extrait d'amande.
7. Étalez la garniture sur le fond encore tiède.
8. Mélangez 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine au reste de la crumble, répartissez sur la garniture et appuyez légèrement.
9. Enfournez 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et qu'un cure-dent en ressorte presque propre.
10. Laissez refroidir complètement dans le moule sur une grille ; vous pouvez réfrigérer après environ 1 heure pour accélérer.
11. Fouettez les ingrédients du glaçage, éclaircissez avec du lait si besoin, et arrosez les barres refroidies.
12. Sortez les barres à l'aide du papier sulfurisé, coupez en carrés, en essuyant le couteau entre chaque coupe.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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