Barrinhas de torta de cereja com crumble

Por Sally's Baking Recipes · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 350 °F (177 °C) e forre uma forma quadrada de 23 cm (9 polegadas) com papel-manteiga, deixando as laterais sobrando.
2. Misture a farinha, 1 xícara de aveia, o açúcar mascavo, o fermento em pó, a raspa de limão e o sal. Acrescente a manteiga derretida e a baunilha e misture até obter uma farofa úmida, como areia molhada.
3. Pressione cerca de dois terços da farofa na forma para formar a base, asse por 10 minutos e deixe esfriar um pouco.
4. Coloque o amido de milho em uma tigela pequena. Em uma panela em fogo médio, cozinhe as cerejas congeladas com o açúcar e o suco de limão, mexendo de vez em quando, por 4 a 6 minutos, até soltarem o suco.
5. Retire algumas colheradas do suco, misture ao amido de milho até dissolver e incorpore de volta ao recheio.
6. Deixe o recheio ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar. Fora do fogo, misture o extrato de amêndoas.
7. Espalhe o recheio sobre a base ainda morna.
8. Misture 2 colheres de sopa de aveia à farofa restante, espalhe por cima do recheio e pressione levemente.
9. Asse por 40 a 50 minutos, até a superfície ficar levemente dourada e um palito sair quase limpo.
10. Deixe esfriar completamente na forma sobre uma grade; depois de cerca de 1 hora, pode levar à geladeira para acelerar.
11. Bata os ingredientes da cobertura, afine com leite se quiser e regue sobre as barras frias.
12. Retire as barras usando o papel-manteiga, corte em quadradinhos e limpe a faca entre um corte e outro.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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