樱桃酥粒派条

作者：Sally's Baking Recipes · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至350°F（177°C），在9英寸方形烤盘中垫上烘焙纸，四边留出边缘。
2. 将面粉、1杯燕麦片、红糖、泡打粉、柠檬皮和盐混合。加入融化的黄油和香草精拌匀，直至呈湿润的碎屑状，像湿沙一样。
3. 将约三分之二的碎屑混合物压入烤盘形成底层，然后烤10分钟，稍微放凉。
4. 把玉米淀粉放入小碗。在中火的汤锅中，将冷冻酸樱桃、白砂糖和柠檬汁混合，偶尔搅拌，煮4–6分钟直至渗出汁液。
5. 舀出几勺汁液，与玉米淀粉搅拌至完全溶解，再倒回馅料中搅匀。
6. 将馅料煮沸，偶尔搅拌，煮约10分钟至浓稠。离火后拌入杏仁精。
7. 将馅料铺在温热的底层上。
8. 将2汤匙燕麦片拌入剩余的碎屑料中，撒在馅料上，轻轻压实。
9. 烤40–50分钟，直至表面微黄，牙签插入后基本干净。
10. 在烤盘中于铁架上完全放凉；大约1小时后可放入冰箱加速冷却。
11. 搅拌糖霜材料，如需要可加牛奶稀释，淋在放凉的条形蛋糕上。
12. 借助烘焙纸将条形取出，切成方块，每次切完擦干净刀具。

根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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