Costeletas de cordeiro empanadas com molho de avelã (receita fácil para fazer em casa)

Por French Cooking Academy · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture a farinha de rosca com as avelãs moídas e tempere com sal e pimenta.
2. Bata os ovos em uma tigela e coloque a farinha em outra, temperada com sal e pimenta.
3. Passe cada costeleta de cordeiro na farinha, mergulhe no ovo batido e depois cubra com a mistura de farinha de rosca e avelã.
4. Derreta a manteiga em uma frigideira e frite as costeletas até dourarem dos dois lados e ficarem cozidas do jeito que você preferir.
5. Para o molho, doure os aparos de cordeiro em uma frigideira, depois adicione o chalota, a cebola e a cenoura e cozinhe até dourarem.
6. Adicione o tomilho e a folha de louro, depois apenas o suficiente de água para mal cobrir a carne, e cozinhe em fogo baixo por cerca de 45 minutos até o líquido ficar bem concentrado e quase xaroposo.
7. Coe o líquido, adicione as avelãs trituradas e o creme de leite, cozinhe até engrossar e tempere com sal e pimenta.
8. Sirva as costeletas com o molho de avelã.

Resumido do vídeo de French Cooking Academy. Assista para ver os detalhes.

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