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Poisson-chat frit croustillant à la semoule de maïs | Hilah Cooking
Ingrédients
- Filets de poisson-chat1 lb
- Citron1 tasse
- Persil · émincé1 c. à s.
- Sel½ c. à c.
- Sauce piquanteselon le goût
- Farine de maïs1 tasse
- Poivre de Cayenne¼ c. à c.
- Poivre noir¼ c. à c.
- Huile pour la friture
Étapes
- Couper le poisson en morceaux d'environ 2,5 cm de large sur 10 cm de long.
- Mélanger les ingrédients de la marinade, y plonger le poisson et laisser reposer à température ambiante 10 à 30 minutes.
- Mélanger les ingrédients de la panure dans un plat creux, enrober chaque morceau de poisson et le laisser reposer pendant que l'huile chauffe.
- Chauffer environ 1,3 cm d'huile dans une grande poêle à 360-365°F (182-185°C).
- Faire frire quelques morceaux à la fois, sans surcharger la poêle, environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils remontent du fond de la poêle.
- Égoutter sur une grille posée sur du papier absorbant pendant au moins 3 minutes avant de servir.
Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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