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Pesce gatto fritto croccante alla farina di mais | Hilah Cooking
Ingredienti
- Filetti di pesce gatto1 lb
- Limone1 tazza
- Prezzemolo · tritato finemente1 cucchiaio
- Sale½ cucchiaini
- Salsa piccanteq.b.
- Farina di mais1 tazza
- Peperoncino di Cayenna¼ cucchiaini
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Olio per friggere
Preparazione
- Tagliare il pesce a pezzi larghi circa 2,5 cm e lunghi circa 10 cm.
- Mescolare gli ingredienti della marinata, immergervi il pesce e lasciarlo a temperatura ambiente per 10-30 minuti.
- Mescolare gli ingredienti per la panatura in una ciotola bassa, impanare ogni pezzo di pesce e lasciarlo riposare mentre l'olio si scalda.
- Scaldare circa 1,3 cm di olio in una padella capiente a 360-365°F (182-185°C).
- Friggere pochi pezzi alla volta, senza affollare la padella, per circa 2 minuti per lato, finché non salgono in superficie staccandosi dal fondo.
- Scolare su una griglia posta sopra carta assorbente per almeno 3 minuti prima di servire.
Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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