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超脆面包糠炸鸡腿
食材
- 鸡腿8
- 面粉½ 杯
- 鸡蛋3
- 面包屑1 杯
- 菜籽油
- 奥雷加诺 · 干燥的1 汤匙
- 罗勒 · 干燥的1 汤匙
- 大蒜粉1 茶匙
- 烟熏辣椒粉1 ½ 茶匙
- 卡宴辣椒或纯辣椒粉1 ½ 茶匙
- 盐1 ½ 茶匙
- 黑胡椒2 茶匙
步骤
- 将烤箱预热至200°C/400°F（风扇模式180°C）。在铺了锡纸的烤盘上放一个烤架，并在烤架上喷油。
- 准备三个碗，分别盛面粉、打散的鸡蛋和面包糠。将调料混合，取1汤匙加入面粉中，其余加入面包糠中。
- 用厨房纸吸干鸡腿表面水分。先裹上面粉并抖掉多余的粉，再蘸蛋液让多余的液体滴落，然后放入面包糠中翻滚，并按压使其全部附着，包括鸡腿骨一端。
- 将鸡腿放在烤架上，然后大量喷油。
- 烤25分钟。翻面，再次喷油，继续烤20分钟左右，直至金黄酥脆。
根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。
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