Empty My Fridge
Calzone frito crocante
Ingredientes
- E ⅓ xícara de água1
- Sugar2 colheres de sopa
- Yeast2 colheres de chá
- Bread flour4 xícaras
- Olive oil3 colheres de sopa
- Salt1 colher de chá
- Mozzarella cheese · ralado200 g
- Ham · em cubos200 g
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a água, o açúcar e o fermento. Adicione a farinha e misture até incorporar, depois acrescente o azeite e o sal. Sove até a massa absorver tudo, depois sove, bata e dobre até ficar lisa.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Desinfle a massa, vire-a sobre a bancada e divida em 8 porções iguais. Modele cada uma em uma bolinha lisa e deixe descansar de 10 a 15 minutos.
- Abra uma porção de massa, adicione muçarela ralada, presunto em cubos e ricota, dobre e pressione e beliscue as bordas para selar.
- Aqueça óleo em uma frigideira em fogo médio e frite os calzones por 2 minutos de cada lado, ou até dourar.
- Como alternativa, asse a 180°C/350°F por 20 a 25 minutos.
- Deixe os calzones esfriarem por pelo menos 5 minutos antes de servir.
Resumido do vídeo de Savor Easy. Assista para ver os detalhes.
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