无皮西葫芦派

作者：Ambitious Kitchen · 50 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至375°F（190°C）。用不粘喷雾涂抹9英寸深盘派盘（或9英寸弹簧扣模具）。
2. 在大平底锅中用中高火加热橄榄油。加入大蒜和葱段，炒至飘出香味。
3. 加入蘑菇、番茄、红甜椒和玉米，轻轻撒上盐和黑胡椒调味，炒几分钟，直到蘑菇开始变软。不要炒西葫芦。离火备用。
4. 在大碗中打散鸡蛋，加入杏仁奶、面粉、罗勒、一半（1/2杯）的磨碎奶酪和少许盐、黑胡椒搅匀。
5. 将西葫芦片和炒好的蔬菜均匀铺在涂好油的模具中，再倒入蛋液，最后撒上剩余的1/2杯切达奶酪。
6. 烘烤35–50分钟，直至蛋液凝固、鼓起并呈微金黄色。放置10分钟后切成6块。完全冷却后再盖好放入冰箱冷藏。

根据 Ambitious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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