Mejillones gratinados crujientes: con salsa velouté casera

Name: Mejillones gratinados crujientes: con salsa velouté casera
Total time: 60 min
Ingredients: 1 kg + 200 ml Mussel, cocidos; 20 g Chalotas; 175 ml White wine; 300 ml Caldo de marisco; 10 g + 1 Parsley, picado; 150 g Button mushroom, finamente picado; 40 g Butter; 30 g Shallot, finamente picado; 1 pizca Salt; 1 Lemon; 100 ml Heavy cream; Mushroom

De French Cooking Academy · 60 min

Ingredientes

Mussel · cocidos1 kg + 200 ml
Chalotas20 g
White wine175 ml
Caldo de marisco300 ml
Parsley · picado10 g + 1
Button mushroom · finamente picado150 g
Butter40 g
Shallot · finamente picado30 g
Salt1 pizca
Lemon1
Heavy cream100 ml
Mushroom

Preparación en vídeo

Sigue el vídeo oficial del creador para la preparación y la cocción.

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