Mexilhões gratinados crocantes: com molho velouté caseiro

Name: Mexilhões gratinados crocantes: com molho velouté caseiro
Total time: 60 min
Ingredients: 1 kg + 200 ml Mussel, cozidos; 20 g Chalotas; 175 ml White wine; 300 ml Caldo de frutos do mar; 10 g + 1 Parsley, picado; 150 g Button mushroom, picado finamente; 40 g Butter; 30 g Shallot, picado finamente; 1 pitada Salt; 1 Lemon; 100 ml Heavy cream; Mushroom

Por French Cooking Academy · 60 min

Ingredientes

Mussel · cozidos1 kg + 200 ml
Chalotas20 g
White wine175 ml
Caldo de frutos do mar300 ml
Parsley · picado10 g + 1
Button mushroom · picado finamente150 g
Butter40 g
Shallot · picado finamente30 g
Salt1 pitada
Lemon1
Heavy cream100 ml
Mushroom

Preparo em vídeo

Siga o vídeo oficial do criador para o preparo e o cozimento.

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