Kristall-Bonbons

Von Tasty · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Silikonformen (40 kleine Formen) leicht mit Sprühfett einfetten oder mit Backpapier auslegen. Beiseitestellen.
2. In einem großen beschichteten Topf 1½ Tassen des kalten Wassers mit 1½ Esslöffeln Agar-Agar-Pulver verrühren. Unter Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen. 1¼ Tassen des Zuckers einrühren und unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten kochen, bis die Masse dick und glänzend ist. Vom Herd nehmen und Litschi-Extrakt und Lebensmittelfarbe unterrühren.
3. Die Masse in die Formen gießen, sodass sie jeweils etwa zur Hälfte gefüllt sind. 15 Minuten abkühlen lassen, dann etwa 1 Stunde kalt stellen, bis sie fest ist.
4. Etwa 1 Teelöffel Gelee in die Mitte jeder Form geben. Bei Raumtemperatur beiseitestellen.
5. Den Kochvorgang mit dem restlichen Wasser, Agar-Agar-Pulver, Zucker, Aroma und Farbe wiederholen. Die warme Masse über das Gelee gießen, bis die Formen gefüllt sind. Bei Raumtemperatur 2 bis 3 Stunden fest werden lassen.
6. Aus den Formen lösen und in Edelsteinformen schneiden; Reste zur Dekoration aufheben.
7. Die Edelsteine auf ein Gitterrost oder Backblech legen, locker mit Backpapier abdecken und 7 Tage bei Raumtemperatur an der Luft trocknen lassen, dabei einmal täglich wenden.
8. Nach Wunsch mit essbarer Goldfarbe oder Blattgold verzieren. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 2 bis 3 Wochen aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

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