水晶糖果

作者：Tasty · 45 分钟

食材

步骤

1. 用烹饪喷雾轻轻涂抹硅胶模具（共40个小模具），或铺上烘焙纸。备用。
2. 在大号不粘锅中，将1½杯冷水与1½大勺琼脂粉拌匀。中火加热至沸腾，同时搅拌。加入1¼杯糖，不时搅拌，煮约15分钟，直至浓稠有光泽。离火，拌入荔枝香精和食用色素。
3. 将混合物倒入模具中，每个模具约装一半。冷却15分钟，然后冷藏约1小时至凝固。
4. 在每个模具中心放入约1茶匙果冻，放在室温下备用。
5. 用剩余的冷水、琼脂粉、糖、香精和色素重复上一步的熬煮。将温热的混合液倒在果冻上，填满模具。室温静置2至3小时，直至坚实。
6. 脱模，切成宝石状，边角料留作装饰。
7. 把宝石块放在网架或烤盘上，松松地盖上烘焙纸，在室温下风干7天，每天翻面一次。
8. 如需要，可用可食用金色颜料或金箔装饰。室温下存放于密封容器中2至3周。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

果酱