Cuarto Leches

Par Tasty · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œuf, 75 g de sucre (¾ tasse), l'huile végétale, la vanille et l'eau.
3. Dans un autre saladier, fouetter la farine, la levure chimique et le sel, puis les ajouter au mélange aux jaunes et fouetter jusqu'à homogénéité.
4. Monter les blancs d'œuf avec le reste de sucre (¼ tasse) à vitesse moyennement rapide jusqu'à obtenir des pics mous, 4 à 6 minutes.
5. Incorporer délicatement les blancs à la pâte à l'aide d'une maryse.
6. Verser la pâte dans un moule carré non graissé de 23 cm (9 pouces) et cuire 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
7. Retourner aussitôt le moule et poser ses coins sur 4 boîtes ou verres renversés pour que le gâteau ne s'affaisse pas, puis laisser refroidir 45 minutes.
8. Une fois complètement froid, retirer la couche supérieure, piquer le gâteau partout, verser dessus le mélange de lait concentré sucré, lait évaporé et crème épaisse, couvrir et réfrigérer toute la nuit.
9. Le lendemain, étaler le dulce de leche sur le dessus et garder au frais jusqu'au service.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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