Cuarto Leches

作者：Tasty · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F）。
2. 在一个中号碗中，将蛋黄、¾杯糖、植物油、香草精和水打匀。
3. 在另一个碗中，将面粉、泡打粉和盐拌匀，倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
4. 用中高速将蛋白与剩余的¼杯糖打发至中性发泡，约4至6分钟。
5. 用刮刀将蛋白霜轻轻拌入面糊中。
6. 将面糊倒入未涂油的9英寸方形烤盘中，烤45分钟，直至呈金黄色。
7. 立即将烤盘倒扣，四个角架在4个罐头或杯子上，防止蛋糕塌陷，放凉45分钟。
8. 蛋糕完全冷却后，削平顶层，在蛋糕上扎满小孔，倒入混合好的炼乳、无糖炼乳和淡奶油，盖好后冷藏过夜。
9. 第二天，将焦糖牛奶酱（dulce de leche）抹在蛋糕顶部，保持冷藏直至食用。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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