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Arroz con pollo cubain
Ingrédients
- Riz · séché28 oz
- Colorant alimentaire2 c. à c.
- Huile d'olive
- Oignon · en dés1
- Poivron · en dés, en conserve, rôti2 + ½ tasse
- Ail · haché finement8
- Sazón completa1 c. à s.
- Sauce tomate8 oz
- Vin de Shaoxing1 tasse
- Cuisse de poulet · désossé et sans peau2 lb
- Bière1
- Selselon le goût
- Pois1 tasse
- Coriandre · haché, pour la décoration
Étapes
- Dans un grand bol, mélanger le riz, l'eau et le colorant alimentaire jaune en poudre. Bien mélanger et laisser reposer pour colorer le riz.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, les poivrons, l'ail et le Sazon et faire revenir 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
- Ajouter la sauce tomate, le vin, les cuisses de poulet et les pilons, ainsi que 2 tasses d'eau chaude. Cuire 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit partiellement cuit.
- Ajouter les 3 tasses d'eau chaude restantes et un autre filet de vin. Incorporer le riz et assaisonner de sel. Porter à ébullition, puis baisser à feu doux, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
- Ajouter la bière, couvrir à nouveau et poursuivre la cuisson 10 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- Garnir de poivrons rouges grillés, de petits pois et de coriandre.
Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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