Ensalada de patata estilo cubano

De Tasty · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon las patatas en una olla grande, cúbrelas con agua fría salada, llévala a ebullición a fuego alto y cuécelas hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, unos 15 minutos. Escúrrelas bien.
2. Cocina el bacon en una sartén mediana a fuego medio hasta que quede crujiente, unos 10 minutos. Pásalo a un plato forrado con papel de cocina y pícalo una vez frío.
3. Mientras las patatas estén todavía templadas, ponlas en un bol grande. Añade el bacon, los huevos, la cebolla roja, el aceite de oliva y el vinagre. Sazona con sal y mezcla con cuidado hasta que todo quede bien impregnado.
4. Decora con cebollino picado y sirve templada, a temperatura ambiente o fría.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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