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Salade de pommes de terre à la cubaine
Ingrédients
- Pommes de terre · pelées4
- Bacon5
- Oeuf · hachées3
- Oignon rouge · émincées finement¼
- Huile d'olive extra vierge3 c. à s.
- Vinaigre2 c. à s.
- Selselon le goût
- Ciboulette · hachées, pour la décoration
Étapes
- Placez les pommes de terre dans une grande casserole, couvrez d'eau froide salée, portez à ébullition à feu vif et faites cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'une fourchette les traverse facilement. Égouttez bien.
- Faites cuire les lardons dans une poêle moyenne à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 10 minutes. Déposez-les sur une assiette recouverte d'essuie-tout, puis hachez-les une fois refroidis.
- Pendant que les pommes de terre sont encore tièdes, mettez-les dans un grand saladier. Ajoutez le bacon, les œufs, l'oignon rouge, l'huile d'olive et le vinaigre. Salez et mélangez délicatement pour bien enrober.
- Garnissez de ciboulette hachée et servez tiède, à température ambiante ou froid.
Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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