Empty My Fridge
Insalata di patate in stile cubano
Ingredienti
- Patate · sbucciate4
- Bacon5
- Uovo · tritate3
- Cipolla rossa · affettate sottilmente¼
- Olio d'oliva extra vergine3 cucchiai
- Aceto2 cucchiai
- Saleq.b.
- Erba cipollina · tritate, per guarnire
Preparazione
- Mettete le patate in una pentola capiente, coprite con acqua fredda salata, portate a ebollizione a fuoco alto e cuocete per circa 15 minuti, finché non si infilzano facilmente con una forchetta. Scolatele bene.
- Cuocete la pancetta in una padella media a fuoco medio finché non diventa croccante, circa 10 minuti. Trasferitela su un piatto foderato di carta assorbente e tritatela una volta raffreddata.
- Mentre le patate sono ancora calde, trasferitele in una ciotola capiente. Aggiungete la pancetta, le uova, la cipolla rossa, l'olio extravergine d'oliva e l'aceto. Salate e mescolate delicatamente finché tutto è ben condito.
- Guarnite con erba cipollina tritata e servite tiepida, a temperatura ambiente o fredda.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
CipolleUovoPatateCipolla rossaBacon
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.