Gurken-Masala-Akki-Roti

Von Hebbars Kitchen · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Reismehl in eine große Schüssel geben.
2. Karotte, Gurke, Zwiebel, Dillblätter, Koriander, Ingwer, Chili und Curryblätter hinzufügen.
3. Kreuzkümmel und Salz hinzufügen.
4. Gut durchkneten und dabei drücken, damit die Gemüse Feuchtigkeit abgeben.
5. Nach und nach lauwarmes Wasser hinzufügen und zu einem weichen Teig verkneten.
6. Backpapier mit Öl einfetten (alternativ für ein traditionelles Aroma ein Bananenblatt verwenden).
7. Eine Teigkugel nehmen, auf das Papier legen und vorsichtig flach drücken.
8. Die Hände einölen, damit sich der Teig leichter flach drücken lässt.
9. Den Teig gleichmäßig zu einem dünnen Roti ausbreiten.
10. Das Papier mit der Teigseite nach unten auf eine heiße Tawa legen.
11. Leicht andrücken und wenige Sekunden backen.
12. Das Papier langsam abziehen.
13. Etwas Öl auf dem Roti verteilen, damit er gleichmäßig gart.
14. Wenden und beide Seiten gut durchbacken.
15. Mit scharfer Chutney servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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